2007年畜牧行業(yè)的熱門話題無外乎就是雞蛋和豬肉價格的風(fēng)靡暴漲，由此引發(fā)出了一系列的連帶效應(yīng)，成為了人們茶前飯后談?wù)摰脑掝}。尤其是國內(nèi)生豬及豬肉產(chǎn)品價格持續(xù)走高，據(jù)調(diào)查今年5月份豬肉價格已創(chuàng)10年來的歷史新高。針對此次豬肉漲價究竟是什么原因造成、帶來的后果是什么以及由此暴露出了怎樣的問題等等，發(fā)表一下我個人的觀點(diǎn)，僅供參考。

        2006年下半年開始至今，國內(nèi)生豬及豬肉產(chǎn)品價格持續(xù)走高，面對畜產(chǎn)品價格的持續(xù)飚漲，養(yǎng)殖戶們是“喜憂參半”，到底是什么原因造成這次生豬及豬肉產(chǎn)品價格的持續(xù)走高呢？

        （一）飼糧價漲導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖成本上漲

        豬產(chǎn)品價格的上漲，與糧價上漲有關(guān)，但糧食漲價不是主要因素，只是起到了推動作用。

        來自北京市統(tǒng)計(jì)局、國家統(tǒng)計(jì)局北京調(diào)查總隊(duì)等權(quán)威部門的統(tǒng)計(jì)顯示，2006年9月以來，隨著工業(yè)玉米用量上升，全國玉米價格強(qiáng)勁上漲。據(jù)測算，每噸育肥豬料價格比上年同期上漲150元左右。每出欄一頭肥豬，僅飼料一項(xiàng)就要增加成本40元左右，每生產(chǎn)1公斤豬肉成本上升約0.2元。

        （二）生豬養(yǎng)殖成本增加，加上去年生豬價格達(dá)到低谷，在一定程度造成母豬存欄下降

        據(jù)分析去年生豬價格達(dá)到低谷，飼料價大幅上漲，兩者相疊加造成母豬存欄數(shù)一定程度下降，使今年豬肉價格發(fā)生波動。2006年6月，豬糧比降到4.43，現(xiàn)在是6.6，4.43是99年波動以來一個最低點(diǎn)。

        （三）去年豬藍(lán)耳病的發(fā)生引起了養(yǎng)殖戶的恐慌

        2006年我國部分地區(qū)發(fā)生高致病性豬藍(lán)耳病是不是引起豬肉漲價的原因，對近年來生豬發(fā)病死亡率和對市場生豬和豬肉價格變化對比進(jìn)行分析，從2000年到2006年生豬發(fā)病死亡率沒有明顯提高，一般是傳染病造成的死亡率一直在4%左右上下徘徊。生豬的病死率與市場豬肉價格變化沒有明顯的相關(guān)。去年以來，我國發(fā)生豬藍(lán)耳病呈點(diǎn)狀分布，遍布19個省。今年豬肉價格上漲是全國普遍性的，沒有發(fā)生疫情的省份，豬肉價格也出現(xiàn)了大幅度上漲。但是，豬藍(lán)耳病的發(fā)生雖然死亡的生豬并不多，沒有超過正常值。但老百姓不知道是什么病，吃什么藥不管用，也沒有辦法防控，所以引起了恐慌。因此這三層因素的疊加降低了養(yǎng)豬的積極性。

        豬肉漲價帶來的系列影響

        豬肉漲價不僅造成居民吃肉困難，而且影響到了很多相關(guān)行業(yè)。據(jù)調(diào)查一家全國知名食品企業(yè)的職工訴說，他們集團(tuán)分布在全國各地的分支企業(yè)已有半數(shù)以上因?yàn)樨i肉價格上漲而停產(chǎn)。

        市場經(jīng)濟(jì)中，產(chǎn)品價格主要由供需關(guān)系決定，潮漲潮落既是正?，F(xiàn)象也是沒有辦法的事情。但是食肉畢竟是人們餐桌上不好缺少的副食，關(guān)系著人民的飲食生活。所以，把它提高到民生、甚至政治高度是很正常和必要的。

        出現(xiàn)吃肉難，媒體和公眾都來關(guān)注、質(zhì)疑乃至牢騷絕對可以理解；相信在輿論的關(guān)注中，政府將會伸出那只“看得見的手”來干預(yù)市場，以在一定程度上解決人民生活問題。然而，與之形成強(qiáng)烈反差的是，去年也是這個時候，在豬肉降價到最低點(diǎn)的時候，卻沒見有這么多人來關(guān)心，當(dāng)然，更沒見有誰質(zhì)問豬肉降價原因了。去年那次降價中，東北地區(qū)很多大超市里，金鑼企業(yè)供應(yīng)的豬肉，后秋每公斤為7.40元，腰條居然被促銷到了每公斤1.98元。在近年來幾次豬肉降價風(fēng)潮中，去年的這次降價簡直讓人不敢相信，很多顧客懷疑豬肉是不是質(zhì)量有問題。豬肉降價對于消費(fèi)者是好事，我本人作為食肉族的一員，當(dāng)然希望肉價越低越好。但是豬價驟降對于養(yǎng)豬戶來說卻是一場不小的災(zāi)難，我這里沒有準(zhǔn)確的數(shù)字統(tǒng)計(jì)，我只知道僅是去年那場豬價下降就讓很多養(yǎng)豬戶血本無歸。其實(shí)無需準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)，離譜的降價肯定要給養(yǎng)豬戶造成不必要的經(jīng)濟(jì)損失的。

        俗話說“谷賤傷農(nóng)”，那么豬賤必然要傷養(yǎng)豬戶，這次豬肉價格的上漲很大程度應(yīng)該與此有關(guān)。

        豬肉漲價影響的是居民吃肉，而豬價下降影響到的卻是破產(chǎn)、負(fù)債等等。我們“三月肉不嘗”，但就算半年不嘗，我們可以克服，最多是挺一陣；而養(yǎng)豬戶在此之上所寄托的養(yǎng)家糊口錢沒了，可不是“三月肉不嘗”的滋味可以相比的?。∪鈨r漲了，居民可以不吃，企業(yè)可以不收豬；可是豬價降得再離譜，那些養(yǎng)豬戶也得忍痛賣掉，也得承受，比一比看，誰的難處更大？

        我并不反對大家關(guān)注豬肉漲價，我也更希望政府那只“看得見的手”能夠盡快發(fā)揮作用，找出市場的、管理的、客觀的或人為的什么因素加以調(diào)整，以讓大家盡快恢復(fù)正常的盤中餐。我想說得是，我們不要太自私了，不要因?yàn)槟承﹩栴}要涉及到自己的切身利益了才開始關(guān)心，才給上升到這樣那樣的高度。關(guān)心自己的同時也多進(jìn)行一些換位思考，比如當(dāng)肉價降得自己都不敢相信的時候，要不要問一問“養(yǎng)豬的人會怎么樣？”也關(guān)心關(guān)心養(yǎng)豬戶們，也站出來替他們說說話。

        豬價上漲引發(fā)的多米諾骨牌效應(yīng)。最近豬價雖然暴漲，可對散養(yǎng)戶沒有多少好處，小型豬場受益也不多，大型豬場受益最大。據(jù)調(diào)查一個以前以養(yǎng)豬為生的鎮(zhèn)，現(xiàn)在鎮(zhèn)里養(yǎng)殖量在50頭以下的小養(yǎng)豬戶都不再養(yǎng)豬，僅此推算，全鎮(zhèn)生豬存欄量就減少了50%以上，這一輪的高利他們都享受不到了。據(jù)調(diào)查，這一次豬價上漲除大豬場受益外，豬市的其它環(huán)節(jié)獲利都不多，屠宰場的利潤相對平穩(wěn)。在農(nóng)貿(mào)市場，肉販的抱怨聲不斷，他們的生意有些清淡了。雖然生豬市場行情一路高漲，但是養(yǎng)豬戶看著高漲的行情卻不敢補(bǔ)欄飼養(yǎng)，多處于觀望之中。

        這一輪豬肉漲價會帶給我們哪些啟示呢？

        目前豬價的暴漲和政府有關(guān)部門調(diào)控不力有關(guān)。這輪豬肉價格回升，主要是因?yàn)?005年到2006年上半年肉價低迷，養(yǎng)豬戶大量減少生豬存欄數(shù)量。但城市和農(nóng)村信息不對稱，包括物價、統(tǒng)計(jì)、農(nóng)業(yè)、畜牧等諸多部門缺乏有效信息溝通，無法通過橫向溝通向基層發(fā)布行之有效的生產(chǎn)信號。此次市場震蕩暴露出來的供求信息脫節(jié)問題，值得管理部門高度重視。

        “豬價高時沒豬賣，豬價低時豬滿欄?！边@是農(nóng)村散養(yǎng)戶的真實(shí)寫照，這一次看得更清楚。因此，市場分析人士認(rèn)為，對于漲價養(yǎng)豬戶尤其是家庭養(yǎng)殖散戶必須清晰面對，切不可盲目跟風(fēng)，由散戶向規(guī)模養(yǎng)殖集中已是不可回避的市場規(guī)律。只有把握生豬生產(chǎn)周期性運(yùn)行規(guī)律，規(guī)避市場風(fēng)險(xiǎn)，并且搞好豬病防疫才可能在豬市立于不敗之地。

        這次肉價上漲，暴露出的另一個問題，就是各級政府過分依賴市場。市場的確可以調(diào)節(jié)供求、調(diào)整物價、調(diào)整很多政府所不能解決的問題。但是在任何時候，市場都取代不了政府的管理責(zé)任，一個縣或一個市，在幾個月內(nèi)生豬存欄總數(shù)下降50%甚至80％，這是一個多么明顯的預(yù)警信號？可惜很多的政府部門卻沒有發(fā)現(xiàn)、沒有重視、沒有分析、更沒有扶植和引導(dǎo)，只是等著肉價暴漲了，這才一片驚呼、一片忙亂。去年這個時候用三分力就可以解決的問題，現(xiàn)在用十分力都難以解決了，但愿這次農(nóng)民和市民“疼”過之后，大家都能明白這個道理。

        通過此次生豬及豬肉價格暴漲暴露出了一些問題，國家發(fā)展和改革委員會、財(cái)政部等有關(guān)部門根據(jù)宏觀調(diào)控積極的進(jìn)行引導(dǎo)，并出臺了一系列相應(yīng)政策和措施，根據(jù)國務(wù)院領(lǐng)導(dǎo)批示精神和國務(wù)院辦公廳《關(guān)于做好豬肉等副食品生產(chǎn)供應(yīng)保持市場穩(wěn)定工作的通知》要求，努力調(diào)控豬肉市場，建立補(bǔ)貼資金，解決豬肉價格上漲帶來的民生問題。

        從2007年開始，國家財(cái)政安排專項(xiàng)資金，建立母豬保險(xiǎn)和飼養(yǎng)補(bǔ)貼相結(jié)合的制度。一方面，國家財(cái)政安排專項(xiàng)資金支持建立母豬重大病害、災(zāi)害等保險(xiǎn)制度，加大對生豬疫病防治體系的支持，增強(qiáng)飼養(yǎng)者抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。另一方面，國家財(cái)政還安排專項(xiàng)資金建立母豬飼養(yǎng)補(bǔ)貼制度，依據(jù)參保母豬的數(shù)量，國家財(cái)政按每頭每年50元的標(biāo)準(zhǔn)給予定額補(bǔ)貼。

        以上措施一定會對我國的養(yǎng)豬業(yè)有一個很大的提升，中國的養(yǎng)豬業(yè)將隨著這些制度的不斷的完善而快速發(fā)展，讓中國的養(yǎng)豬業(yè)健康快速的發(fā)展。