蟹苗的選擇標(biāo)準(zhǔn)：

1、選擇本地培育的優(yōu)質(zhì)苗；一般土池培育的的蟹苗較工廠(chǎng)化培育的蟹苗適應(yīng)能力更強(qiáng)；同等條件下，先選土池培育的蟹苗；

2、苗齡6日齡以上，淡化超過(guò)4日，鹽度降至3左右，維持1日以上，大小均勻比例達(dá)80～90%的蟹苗；不選淡化時(shí)間不夠、個(gè)體太小或大小不均的嫩苗和花色苗；

3、選擇品系純正、苗體健壯、規(guī)格均勻、體表光潔、活動(dòng)敏捷的蟹苗；苗為整齊的淡黃色、晶瑩透亮，黑色素均勻分布；不選體表和附肢有聚縮蟲(chóng)或生有異物的不健康苗；不選殼體半透明、泛白的嫩苗或深黑色的老苗；

4、手抓一把蟹苗，甩干水后，輕握有彈性感、沙粒感和重感；放在耳邊，可聽(tīng)見(jiàn)明顯的沙沙聲；輕握再放開(kāi)，能迅速四處逃散，無(wú)結(jié)團(tuán)和互相牽扯現(xiàn)象，則為健康苗，否則為劣質(zhì)苗；

5、將捏成團(tuán)的蟹苗放回水中，馬上分散游開(kāi)，而不結(jié)團(tuán)沉底；連苗帶水放在手心，苗能帶水爬行而不跌落；

6、觀察蟹苗在水中游泳的活力和速度；選擇在水中平游，速度很快，離水上岸后迅速爬動(dòng)的健康苗；不選在水中打轉(zhuǎn)、仰臥水底、行動(dòng)緩慢或聚在一團(tuán)不動(dòng)的劣質(zhì)苗；

7、蟹苗胃里有餌，但不多；蟹苗過(guò)秤時(shí)無(wú)殘餌雜質(zhì)和死苗，苗在網(wǎng)箱應(yīng)瀝水后過(guò)秤；

8、仔細(xì)觀察苗池中死苗的數(shù)量，如池中死苗多，尚存活者也是病苗。

扣蟹蟹種的選擇標(biāo)準(zhǔn)：

▌看體色：

體表光潔不沾污物、色澤鮮亮，顏色深淺一致。

▌看規(guī)格：

選擇品系純正、規(guī)格整齊、苗體健壯的扣蟹，規(guī)格為100～120只/斤的比較理想，規(guī)格過(guò)大，第一次蛻殼困難，損傷較重，規(guī)格過(guò)小，則生長(zhǎng)基數(shù)不大，影響上市規(guī)格。應(yīng)一次性投放，盡量避免補(bǔ)苗導(dǎo)致放苗后相殘影響成活率。手握蟹苗使其成環(huán)爪狀觀察：第一步足超過(guò)眼睛越多表示其日后成長(zhǎng)的規(guī)格越大。

▌看活力：

活動(dòng)敏捷、步足收縮自如的扣蟹，如發(fā)現(xiàn)步足僵直，翻身吃力和活力差的苗，要慎重購(gòu)買(mǎi)。“磨爪”多的苗不拿，磨爪分為機(jī)械性損傷和細(xì)菌性損傷，如果“磨爪”較多為細(xì)菌性損傷，較少為機(jī)械性損傷。

▌看病害：

隨機(jī)挑3～5只蟹苗把背殼扒去，鰓片整齊無(wú)短缺、鰓片淡黃或黃白，無(wú)固著異物、無(wú)聚縮蟲(chóng)、肝臟呈菊黃色，絲條清晰者為健康無(wú)病的優(yōu)質(zhì)蟹苗；若鰓片短缺、黑鰓、爛鰓、肝臟變小、發(fā)白糜爛、斷爪為劣質(zhì)苗、帶病苗。

▌看水色：

通過(guò)看苗塘水色確定苗的好壞，如拉完水花后看水，如果水渾表示苗的產(chǎn)量高，質(zhì)量相對(duì)較好；水不渾則說(shuō)明蟹苗產(chǎn)量低，質(zhì)量不太理想，如果水不渾的塘捕撈了較多的苗，那養(yǎng)殖戶(hù)就要留意是否摻了假苗或外來(lái)苗倒到塘里了。

需注意的是：確定了苗后，不要急著拿苗走人，第一次捕撈的苗盡量不要拿，因?yàn)榈谝淮尾稉频拿缋项^蟹、殘蟹、病蟹較多，須認(rèn)真觀察蟹苗進(jìn)籠后的情況再?zèng)Q定是否拿苗。